Een geweldige witte Bourgogne gemaakt door Dominique Lafon. In 1999 besloot Dominique Lafon om naast zijn wijngaarden in de Côte de Beaune ook wijngaarden in de Maconnais aan te kopen. Hij maakt hier sindsdien prachtige wijn met een goede prijs-kwaliteitverhouding.
De Chardonnay druiven worden biologisch-dynamisch geteeld en er wordt dus geen gebruik gemaakt van kunstmest of bestrijdingsmiddelen. De druiven voor deze wijn worden met de hand geplukt en streng geselecteerd. Door de hogere ligging van de wijngaard wordt er meestal later in het seizoen geplukt. De fermentatie vindt plaats in RVS-vaten waarna het grootste deel ook op RVS verder rijpt. Een klein deel van de wijn rijpt verder in grote eikenhouten vaten. Na ongeveer een jaar wordt de wijn licht gefilterd en gebotteld. Het resultaat is een fantastische wijn met tonen van appel, citrus en steenvruchten en een mooie mineraliteit en zuurgraad. Deze wijn is mooi te combineren met visgerechten, kalfsvlees of milde Aziatische gerechten.
Over deze wijn
Druif |
Chardonnay |
---|---|
Inhoud |
75 cl |
Jaar |
2020 |
Land |
Frankrijk |
Regio |
Bourgogne |
Wijnhuis |
Les Héritiers du Comte Lafon |
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.