Les Héritiers du Comte Lafon Mâcon-Chardonnay Clos de La Crochette 2023

De Les Héritiers du Comte Lafon Mâcon-Chardonnay Clos de la Crochette 2023 is een van de vlaggenschepen van Les Héritiers du Comte Lafon, het prestigieuze project van Dominique Lafon in de Mâconnais. Waar Domaine des Comtes Lafon in Meursault tot de absolute elite van Bourgogne behoort, laat Les Héritiers du Comte Lafon zien hoeveel potentieel er schuilt in de zuidelijke Bourgogne. De wijngaard Clos de la Crochette is een historische monopole van het domein en bevindt zich op kalk- en kleirijke bodems die perfect geschikt zijn voor Chardonnay. Dankzij duurzame wijnbouw en lage rendementen ontstaan druiven met een hoge concentratie en een sterke terroirexpressie. De jaargang 2023 bracht gezonde, perfect rijpe druiven voort met een fraaie balans tussen rijp fruit en frisse zuren. In het glas schittert de wijn met aroma’s van witte perzik, peer, citrus, appelbloesem en subtiele minerale tonen. De combinatie van rijp fruit, verfijnde spanning en grote zuiverheid maakt deze wijn tot een schoolvoorbeeld van hoogwaardige Mâcon-Chardonnay.

Na de handmatige oogst worden de druiven zorgvuldig geperst en vergist. De opvoeding vindt plaats voor ongeveer twee derde in grote houten foudres en voor een derde in demi-muids, waardoor de wijn extra complexiteit en textuur ontwikkelt zonder dat het hout de overhand krijgt. Dit resulteert in een Chardonnay met een prachtige balans tussen concentratie, frisheid en finesse. Jasper Morris beloonde de wijn met 89-91 punten en prees de heldere citroenkleur met limoenreflecties, het pure witte fruit en de indrukwekkende energie op het palet. Volgens Morris biedt de wijn een klassieke stijl met boomgaardfruit, rijpe citrusaroma’s en een mooi uitgebalanceerde afdronk die zich uitstekend zal ontwikkelen tussen 2025 en 2028. De Les Héritiers du Comte Lafon Mâcon-Chardonnay Clos de La Crochette 2023 is een uitstekende begeleider van coquilles, kreeft, gegrilde vis, gevogelte in romige saus en risotto met paddenstoelen. Ook bij gerijpte Comté en andere harde kazen komt de verfijnde mineraliteit van deze wijn prachtig tot zijn recht.