Deze uitzonderlijke wijn is afkomstig van Château de La Tour welke, sinds 1890, gevestigd is in het Franse Clos de Vougeot. Francois Labet is de huidige wijnmaker binnen dit bijzondere wijnhuis. De handmatige oogsten worden beteugeld met als doel een zo hoog mogelijke kwaliteit Pinot Noir druiven te kunnen oogsten. Vervolgens wordt er na het oogsten nog een zeer strenge handmatige selectie uitgevoerd om alleen de allerbeste druiven over te houden. De druiven worden, in hele trossen, gedurende een week op 6 à 7 graden in vaten gehouden om te laten fermenteren. Hierna wordt de most op maximaal 29 graden gehouden en zodra de fermentatie over is wordt het sap gescheiden om harde tannines te voorkomen. De wijn rijpt vervolgens verder op eikenhouten vaten waarvan 50% nieuw. Het resultaat is een geweldige Grand Cru met veel ouderingspotentieel!
Over deze wijn
Druif |
Pinot Noir |
---|---|
Inhoud |
75 cl |
Jaar |
2018 |
Land |
Frankrijk |
Regio |
Bourgogne |
Wijnhuis |
Château de la Tour |
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.