Domaine Marc Colin, opgericht in de jaren 1970 in Saint-Aubin, is een gerenommeerd familiebedrijf in de Bourgogne dat bekendstaat om zijn verfijnde terroirgedreven wijnen. Met 12 hectare wijngaarden verspreid over prestigieuze appellaties zoals Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Santenay en Saint-Aubin, produceert het domein zowel witte als rode wijnen met een focus op zuiverheid, elegantie en lengte.
De Saint-Aubin Premier Cru Les Castets 2023 van Domaine Marc Colin is een elegante witte Bourgogne, gemaakt van 100% Chardonnay afkomstig van twee zuidelijk gelegen percelen met jonge stokken. Deze wijngaarden, gelegen op kalkrijke hellingen met constante ventilatie, worden als eerste geoogst in de appellatie en leveren druiven met uitzonderlijke frisheid en aromatische zuiverheid. De wijn opent met aroma’s van citrus, vuursteen, amandel, gezouten boter en witte bloemen. In de mond is hij levendig en mineraal, met een romige textuur, tonen van gedroogde honing, gember en nectarine, en een lange, kalkachtige afdronk. Les Castets 2023 is een wijn met structuur, finesse en een subtiele ziltigheid, perfect bij sashimi, schaal- en schelpdieren, risotto met kruiden of gevogelte in lichte sauzen.
Over deze wijn
| Druif |
Chardonnay |
|---|---|
| Inhoud |
75 cl |
| Jaar |
2023 |
| Land |
Frankrijk |
| Regio |
Bourgogne |
| Wijnhuis |
Domaine Marc Colin et Fils |