Marc Colin Saint-Aubin Luce 2024

Domaine Marc Colin et ses Fils is een toonaangevend wijnhuis in Saint-Aubin, gelegen in het hart van de Côte de Beaune. Het familiebedrijf staat bekend om zijn precieze en terroirgetrouwe stijl, met een sterke focus op Chardonnay uit de Bourgogne. Door zorgvuldig wijngaardbeheer en lage rendementen weerspiegelen de wijnen puurheid, spanning en finesse.

Vandaag de dag runnen Caroline en Damien Domaine Marc Colin et Fils. Ze bezitten ongeveer 12 hectare aan wijngaarden verdeeld over 26 appellaties. Waaronder in Saint-Aubin, Chassange-Montrachet, Puligny-Montrachet en Santenay. Het landgoed wordt gedeeltelijk beheerd met duurzame landbouwmethoden en deels met biologische teelt. Door regelmatig de bodems te bewerken, vermijden ze chemische onkruidbestrijding.

Het domein heeft een jaarlijkse productie van ongeveer 80.000 flessen, waarvan 90% witte wijn en 10% rode wijn. Van de Bourgogne Blanc tot aan de Grand Cru wijnen. In de kelder werkt men traditioneel, maar nauwkeurig. Fermentatie vindt plaats met inheemse gisten en het gebruik van eikenhout is subtiel, zodat het terroir centraal blijft staan. Deze aanpak resulteert in klassieke witte Bourgognes met bewaarpotentieel en balans.

De witte wijnen worden opgevoed met oog voor zuiverheid, elegantie en lengte. De Saint-Aubin Premier Cru wijnen zijn na 8 tot 10 jaar op hun best. Geduld wordt beloond bij de wijnen van Marc Colin. De rode wijnen worden gevinifieerd met als doel: frisheid, knapperig fruit en zijdezachte tannines.