Domaine Jean-Paul & Benoît Droin Chablis Premier Cru Vaulorent 2022 is een indrukwekkende Premier Cru uit Chablis die de finesse van kalkrijke terroirs combineert met de rijkdom van een warme en uitstekend geslaagde jaargang. Het gerenommeerde familiedomein Jean-Paul & Benoît Droin behoort tot de historische wijnhuizen van Chablis en werkt al meer dan vier eeuwen in de regio. Tegenwoordig staat Benoît Droin aan het roer en combineert hij traditie met moderne precisie in de wijngaard en kelder. Deze wijn wordt gemaakt van 100% Chardonnay, de enige toegestane druif in Chablis, afkomstig van de prestigieuze Premier Cru-wijngaard Vaulorent. Deze wijngaard ligt direct naast de Grand Cru-heuvels en profiteert van dezelfde beroemde Kimmeridgische kalkbodems die Chablis zijn uitgesproken mineraliteit geven. De druiven worden zorgvuldig met de hand en machine geoogst, waarna een langzame vinificatie volgt. Ongeveer 25% van de wijn rijpt op eikenhouten vaten, wat extra complexiteit toevoegt zonder de puurheid van het fruit en terroir te overheersen.
De jaargang 2022 bracht perfect rijpe druiven voort met een mooie balans tussen concentratie, frisheid en aromatische expressie. In het glas toont de Domaine Jean-Paul & Benoît Droin Chablis Premier Cru Vaulorent 2022 een heldere goudgele kleur en een uitnodigend bouquet van rijpe peer, witte perzik en citrus, aangevuld met florale nuances en een subtiele maritieme toets. De gedeeltelijke houtrijping zorgt voor extra diepgang en een romige textuur, terwijl de kenmerkende mineraliteit van Vaulorent voor spanning en verfijning zorgt. Wijncriticus Jasper Morris bekroonde deze Premier Cru met 90-93 punten en omschreef de wijn als een expressieve Vaulorent met een combinatie van rijk fruit, minerale karaktertrekken en verfijnde bloemige aroma’s. Volgens Morris zal de wijn zijn optimale drinkvenster bereiken tussen 2027 en 2032. Deze elegante Chablis is een uitstekende begeleider van oesters, gegrilde kreeft, coquilles, tarbot, sushi, schaal- en schelpdieren en verfijnde gerechten met romige sauzen. Ook bij gevogelte of zachte kazen komt zijn complexiteit prachtig tot zijn recht.
Over deze wijn
| Druif |
Chardonnay |
|---|---|
| Inhoud |
75 cl |
| Jaar |
2022 |
| Land |
Frankrijk |
| Regio |
Chablis |
| Wijnhuis |
Jean-Paul & Benoît Droin |
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.