De Chardonnay druiven voor deze wijn van Agnès Paquet komen van een perceel in Auxey-Duresses, dat georiënteerd is op het zuiden genaamd ‘Le Hoz’. De wijngaard bestaat uit zeer oude wijnstokken die gemiddeld 90 jaar oud zijn en waarbij de bodem overwegend uit kalksteen bestaat. De fermentatie vindt plaats op eikenhouten vaten waaropvolgend de wijn nog 12 maanden verder rijpt in dezelfde vaten. Hierbij vindt geen bâttonage plaats en er wordt geen gebruik gemaakt van nieuw eiken. Vervolgens gaat de wijn nog 3 maanden in grote vaten en wordt deze ongefilterd gebotteld.
Over deze wijn
Druif |
Chardonnay |
---|---|
Inhoud |
75 cl |
Jaar |
2019 |
Land |
Frankrijk |
Regio |
Bourgogne |
Wijnhuis |
Agnès Paquet |
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.