P & M Jacqueson Rully 2024

De P & M Jacqueson Rully 2024 is een elegante en levendige witte Bourgogne die prachtig laat zien waarom Domaine Paul & Marie Jacqueson tot de bekende namen van Rully behoort. Het familiedomein werkt met verschillende karakteristieke wijngaarden in de Côte Chalonnaise en combineert traditionele Bourgondische vinificatie met een precieze, terroirgerichte stijl. Deze Rully wordt gemaakt van 100% Chardonnay en is een assemblage van verschillende percelen, waaronder Fromange, La Barre en Chaponnière, die ieder een eigen karakter aan de uiteindelijke wijn toevoegen. De verschillende componenten worden afzonderlijk gevinifieerd en op eikenhouten vaten opgevoed voordat de uiteindelijke assemblage wordt gemaakt. In 2024 is ongeveer de helft van de cuvée bovendien afkomstig van zeer jonge wijnstokken die pas in hun derde groeijaar zijn, wat de concentratie en kwaliteit van de wijn volgens Jasper Morris des te opvallender maakt. Bij de opvoeding wordt ongeveer 15% nieuw eikenhout gebruikt, voldoende om extra structuur en verfijning te geven zonder het frisse Chardonnay-fruit en de minerale identiteit van Rully te overheersen.

De P & M Jacqueson Rully 2024 combineert een mooie focus en frisse spanning met verrassend veel fruit en souplesse. In de geur komen rijpe peer, witte bloemen en citrus samen met subtiele tonen van hazelnoot en een verfijnde invloed van het eikenhout. In de mond staan vooral Anjou- en Comice-peer centraal, die de wijn een sappig en bijna vlezig karakter geven, terwijl frisse zuren en mineraliteit ervoor zorgen dat het geheel elegant en energiek blijft. De subtiele 15% nieuwe houtopvoeding voegt net voldoende rondheid en klasse toe en ondersteunt het fruit zonder de wijn zwaar te maken. Jasper Morris beoordeelde de Rully 2024 met 89/100 punten en roemt vooral de fraaie focus, overtuigende fruitconcentratie en soepele structuur, zeker gezien het grote aandeel zeer jonge wijnstokken. Hij adviseert een drinkvenster van 2026 tot 2028. De combinatie van peer, frisse zuren en subtiel hout maakt deze Chardonnay bijzonder geschikt bij coquilles, oesters, gegrilde zeebaars, forel en andere visgerechten, maar ook bij gevogelte, romige risotto of zachte Franse kazen komt zijn elegante stijl uitstekend tot zijn recht. De minerale en frisse stijl van de 2024 wordt ook door andere proefinformatie over deze cuvée benadrukt.