Een bijzondere witte wijn van misschien wel één van de meest bijzondere domaines uit de Mâconnais. Thevenet-Quintaine staat erom bekend om dingen op hun eigen manier te doen. Zo oogsten ze de Chardonnay druiven erg laat, meestal pas als de rest van het dorp klaar is met oogsten. De wijngaarden worden biologisch bewerkt en de rendementen worden bewust laag gehouden. De vergisting gebeurd langzaam en de wijnmakers grijpen zo min mogelijk in. De rijping vindt plaats op grote houten vaten. De wijn krijgt vervolgens nog een jaar om op fles te rijpen. De wijnmaker zegt dat een belangrijk deel van het succes van de wijn aan de bodem te danken is die bestaat uit ‘’marne blanche’’. Dit is vergelijkbaar met de ondergrond van de Grand Cru Corton-Charlemagne.
Over deze wijn
Druif |
Chardonnay |
---|---|
Inhoud |
75 cl |
Jaar |
2020 |
Land |
Frankrijk |
Regio |
Bourgogne |
Wijnhuis |
Thevenet-Quintaine |
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.