Marcel Couturier Vieilles Vignes Pouilly-Loché 2022

Het wijnhuis Domaine Marcel Couturier bevindt zich sinds 2005 in de Bourgogne, een van de meest gerenommeerde wijnregio’s van Frankrijk. Vandaag de dag omvat het domaine alle appellations van het zuidelijke Mâconnais, waaronder de “Pouilly-Loché”, die een oppervlakte van 32 hectare beslaat (de kleinste gemeentelijke appellation in het zuiden van de Bourgogne). De filosofie draait om authenticiteit en respect voor de natuur, waardoor het domein met de komst van Auxence in 2018 overschakelde op biologische landbouw en in 2019 op biodynamische landbouw. Marcel Couturier is ervan overtuigd dat de beste wijnen voortkomen uit een diepe verbondenheid met het land. Ze passen traditionele wijnbouwmethoden toe en geven de druiven de tijd om op natuurlijke wijze te rijpen. Het gebruik van pesticiden en herbiciden wordt tot een minimum beperkt, wat resulteert in wijnen die de ware smaak van hun terroir weerspiegelen.

De Domaine Marcel Couturier Pouilly-Loché Vieilles Vignes 2022 is een elegante en rijke Chardonnay uit de Mâconnais. Deze voortreffelijke witte wijn is gemaakt van Chardonnay-druiven, geteeld op een diepe, zeer kleiachtige bodem (60%) met weinig kalk in het dorp Loché. De wijn is afkomstig van verschillende percelen met wijnstokken die ongeveer 95 jaar oud zijn die zorgen voor extra concentratie en diepgang.  Tijdens de oogst worden de druiven met de hand geplukt wanneer ze volledig rijp zijn. Het persen gebeurt pneumatisch met hele trossen, gevolgd door een statische bezinking in twee fasen voordat de most in vaten wordt gedaan. De fermentatie vindt plaats in eikenhouten vaten afkomstig uit Franse bossen en eindigt vaak in het voorjaar van het volgende jaar. Het bottelen gebeurt meestal in augustus, na een rijpingsperiode van minimaal 11 maanden. De wijn is soepel, fris en mineraal, met een vleugje vet die de hoeken mooi afrondt. In de neus aroma’s van kleine witte bloemen, wit fruit, verse boter en geroosterde hazelnoot. In de mond is de wijn vol en complex, met een romige textuur en een prachtige balans tussen frisse zuren en rijp fruit. De minerale ondertonen, kenmerkend voor het terroir, geven de wijn extra finesse en structuur. De lange, verfijnde afdronk maakt deze wijn een uitstekende keuze bij kreeft, gegrilde vis of rijke, romige gerechten.