Domaine Lamy Pillot Saint-Aubin Premier Cru Le Charmois 2024

De Domaine Lamy-Pillot Saint-Aubin Premier Cru Le Charmois 2024 is een verfijnde witte Bourgogne waarin rijp Chardonnay-fruit prachtig wordt gecombineerd met de frisheid en minerale spanning die Saint-Aubin zo aantrekkelijk maken. Domaine Lamy-Pillot is een familiedomein uit de Côte de Beaune dat sterk verbonden is met de wijngaarden rond Chassagne-Montrachet en Saint-Aubin en bekendstaat om klassieke Bourgognes waarin het terroir duidelijk herkenbaar blijft. Le Charmois is een Premier Cru-wijngaard in Saint-Aubin en levert Chardonnay met een mooie balans tussen rijpheid, structuur en frisheid. De wijn wordt gemaakt van 100% Chardonnay en de vinificatie is gericht op het behouden van die natuurlijke spanning en het verfijnde karakter van het fruit. De jaargang 2024 geeft deze Le Charmois een elegante en levendige stijl, waarbij het fruit voldoende rijpheid heeft ontwikkeld zonder zwaar te worden. Het resultaat is een Saint-Aubin Premier Cru die de finesse van witte Bourgogne combineert met voldoende sappigheid en concentratie om zich de komende jaren verder op fles te ontwikkelen.

De Domaine Lamy-Pillot Saint-Aubin Premier Cru Le Charmois 2024 toont een relatief lichte kleur en opent met een uitnodigend bouquet waarin rijpe appel wordt aangevuld met een subtiele toets van reine-claude en frisse citrus. In de mond heeft de wijn net wat meer sappigheid en rijpheid dan verschillende andere Saint-Aubin-cuvées, maar de frisse zuren en minerale spanning zorgen ervoor dat hij mooi in balans blijft. Juist die combinatie geeft de wijn extra lengte en persistentie in de afdronk. Jasper Morris beoordeelde Le Charmois 2024 met 91/100 punten en noemt deze cuvée zijn persoonlijke favoriet binnen de reeks, waarbij hij vooral de aantrekkelijke geur, iets rijpere appeltonen, reine-claude, sappigheid en aanhoudende finale benadrukt. Hij adviseert een drinkvenster van 2027 tot 2030. De combinatie van fruit, frisheid en verfijnde structuur maakt deze Chardonnay bijzonder gastronomisch en uitstekend bij coquilles, kreeft, tarbot, zeebaars en andere verfijnde visgerechten. Ook bij gevogelte met een lichte roomsaus, risotto of zachte Franse kazen komt het elegante karakter van deze Saint-Aubin Premier Cru prachtig tot zijn recht.