Een prachtige Savigny-lès-Beaune van een klein domaine, genaamd Domaine Michel Ecard (ongeveer 4 hectare). De wijn wordt gemaakt van Pinot Noir druiven uit 4 verschillende wijngaarden. Vieilles Vignes geeft aan dat de wijn gemaakt wordt van druiven van oude wijnstokken. Een groot deel is aangeplant in het begin van de jaren 60. Er wordt handmatig geoogst en de fermentatie vindt plaats in RVS-tanks waarna de wijn verder rijpt in eikenhouten vaten. De wijn wordt niet gefilterd voor het bottelen en het gebruik van sulfiet wordt zoveel mogelijk beperkt. Het resultaat is een heerlijke fruitige rode wijn met aroma’s van rood fruit, kersen en licht kruidig. Goed te combineren met geroosterd lamsvlees en risotto met paddenstoelen. Nu al mooi op dronk maar ook nog een aantal jaar weg te leggen.
Over deze wijn
Druif |
Pinot Noir |
---|---|
Inhoud |
75 cl |
Jaar |
2018 |
Land |
Frankrijk |
Regio |
Bourgogne |
Wijnhuis |
Domaine Michel Ecard |
Mathé –
De Savigny-lès-Beaune heeft een mooie kleur, fijne geur, is zacht en smaakt naar meer!