De Caiarossa 2017 is een prachtige rode wijn die nu al op dronk is, maar zeker nog vele jaren bewaard kan worden. De druiven zijn met de hand geplukt en vervolgens per soort gefermenteerd in grote betonnen- en houten vaten. De wijn rijpt vervolgens verder op houten vaten waarvan ongeveer 30% op nieuw eiken. Er wordt hierbij gekeken naar wat elke druivensoort nodig heeft. De meer delicate druiven rijpen maar 11 maanden op hout en de krachtigere soorten (Petit Verdot en Cabernet Sauvignon) tot wel 20 maanden. Hierna wordt de wijn geassembleerd en rijpt deze nog 6 maanden verder in betonnen vaten. Het eindresultaat is een prachtige blend van 8 druivensoorten (Sangiovese, Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon, Grenache, Petit Verdot, Syrah, Mourvedre). Een krachtige wijn met aroma’s van zwart fruit, kruiden en aardse tonen. Prachtig te combineren met steak, wildgerechten en gerijpte kazen.
Per 6 op kist.
Over deze wijn
Druif |
Cabernet Franc ,Cabernet Sauvignon ,Grenache ,Merlot ,Mourvedre ,Petit Verdot ,Sangiovese ,Syrah |
---|---|
Inhoud |
75 cl |
Jaar |
2017 |
Land |
Italië |
Regio |
Toscane |
Wijnhuis |
Caiarossa |
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.