Château d’Yquem Sauternes Premier Cru Supérieur 2016

Château d’Yquem is het meest legendarische wijnhuis van Sauternes en het enige domein dat in de Bordeaux classificatie van 1855 werd onderscheiden als Premier Cru Supérieur. Deze unieke status onderstreept de uitzonderlijke kwaliteit en reputatie van Yquem, dat al eeuwenlang wordt beschouwd als de absolute referentie voor zoete wijnen. Het château ligt op het hoogste punt van Sauternes en kent een geschiedenis die teruggaat tot de 16e eeuw, met generaties van toegewijde wijnmakers die het domein tot wereldfaam brachten.

De kracht van Château d’Yquem ligt in zijn unieke terroir en microklimaat. Ochtendmist van de rivieren Ciron en Garonne bevordert de ontwikkeling van edele rotting (Botrytis cinerea), terwijl zonnige middagen zorgen voor perfecte rijping. De wijngaarden zijn voornamelijk beplant met Sémillon, aangevuld met Sauvignon Blanc, wat resulteert in wijnen met intense concentratie, aromatische complexiteit en een opvallende frisheid die de zoetheid perfect in balans houdt.

In de wijngaard en kelder werkt Château d’Yquem met uiterste precisie en geduld. De oogst gebeurt volledig met de hand, in meerdere selectieve rondes, waarbij alleen perfect botrytiseerde druiven worden geplukt. Na een zorgvuldige vinificatie rijpen de wijnen langdurig op eikenhout. Alleen in jaren waarin de kwaliteit uitzonderlijk is, wordt de Grand Vin geproduceerd; in mindere jaren wordt bewust geen Yquem uitgebracht, wat de compromisloze filosofie van het huis onderstreept.

De stijl van Château d’Yquem is ongeëvenaard: rijk en weelderig, maar altijd verfijnd en in balans. Aroma’s van honing, abrikoos, gekonfijt citrusfruit en specerijen ontwikkelen zich met flesrijping tot complexe tonen van thee, saffraan en truffel. Dankzij de hoge zuurgraad hebben deze wijnen een uitzonderlijk bewaarpotentieel, vaak van meerdere decennia tot zelfs een eeuw. Château d’Yquem staat symbool voor perfectie, tijd en vakmanschap in de wereld van wijn.