Jacques Selosse is een van de meest iconische Champagne-producenten, gevestigd in Avize en wereldwijd geroemd om zijn avant-gardistische stijl en focus op terroir. Het huis werkt uitsluitend met Chardonnay van Grand Cru-wijngaarden en hanteert biodynamische principes, natuurlijke vergisting en langdurige rijping op hout. Deze filosofie resulteert in Champagnes met ongekende diepte, complexiteit en een uitgesproken minerale signatuur. De serie Lieux-Dits benadrukt het unieke karakter van afzonderlijke percelen, waarbij elke cuvée een pure expressie van zijn herkomst biedt.
De Les Carelles Grand Cru Extra Brut NV, afkomstig uit het beroemde dorp Le Mesnil-sur-Oger, is Blanc de Blancs van precisie en kracht. Het perceel ligt op kalkrijke bodems die zorgen voor een strakke mineraliteit en verfijnde structuur. Deze Champagne biedt aroma’s van citrus, witte bloemen en brioche, aangevuld met subtiele tonen van hazelnoot en een vleugje ziltigheid. In de mond is hij intens en gelaagd, met levendige zuren, een romige textuur en een lange, elegante afdronk. Perfect bij oesters, coquilles of verfijnde visgerechten. Serveer rond 8–10 °C en geniet van een cuvée die nu al schittert, maar ook prachtig kan ouderen.
Over deze wijn
| Druif |
Chardonnay |
|---|---|
| Inhoud |
75 cl |
| Jaar |
NV |
| Land |
Frankrijk |
| Regio |
Champagne |
| Wijnhuis |
Jacques Selosse |