Jacques Selosse is een van de meest visionaire Champagne-producenten, gevestigd in Avize en wereldwijd geroemd om zijn terroirgedreven stijl en innovatieve vinificatie. Het huis werkt met biodynamische principes, natuurlijke vergisting en rijping op eikenhout, wat resulteert in Champagnes met ongekende diepte en complexiteit. De exclusieve Lieux-Dits-serie benadrukt het unieke karakter van afzonderlijke percelen. Le Bout du Clos, gelegen in het Grand Cru-dorp Ambonnay, is een historisch perceel dat bekendstaat om zijn krachtige Pinot Noir en kalkrijke bodems die zorgen voor structuur, intensiteit en een verfijnde mineraliteit.
De Jacques Selosse Lieux-Dits Ambonnay Le Bout du Clos Grand Cru Extra Brut NV is een Blanc de Noirs Champagne van uitzonderlijke persoonlijkheid en diepgang. Het bouquet opent met aroma’s van rijpe rode vruchten, citrus, geroosterde tonen en een subtiele ziltigheid. In de mond is hij krachtig en gelaagd, met levendige zuren, een romige textuur en een lange, minerale afdronk. Dankzij de combinatie van Pinot Noir en Selosse’s unieke vinificatie ontstaat een wijn die perfect past bij gerechten zoals gevogelte, kalfsvlees of verfijnde visgerechten. Serveer rond 8–10 °C en geniet van een Champagne die nu al schittert, maar ook prachtig kan ouderen.
Over deze wijn
| Druif |
Pinot Noir |
|---|---|
| Inhoud |
75 cl |
| Jaar |
NV |
| Land |
Frankrijk |
| Regio |
Champagne |
| Wijnhuis |
Jacques Selosse |