Domaine de Bouchot Pouilly-Fumé MCMLV 2023 Magnum is een exclusieve Sauvignon Blanc uit de Loire en afkomstig van het oudste perceel van het biodynamische Domaine de Bouchot, aangeplant in 1955. Deze bijzondere cuvée van oude wijnstokken combineert lage opbrengsten met hoge concentratie en een indrukwekkende terroir-expressie. De kalkrijke bodems geven de wijn zijn kenmerkende mineraliteit en spanning, terwijl een korte schilweking van 48 tot 72 uur zorgt voor extra structuur en aromatische diepgang. De fermentatie met inheemse gisten en een rijping van 18 maanden in roestvrijstalen tanks behouden de pure, verfijnde stijl waarvoor Pouilly-Fumé bekendstaat. In magnumformaat ontwikkelt de wijn zich langzamer, wat zorgt voor extra complexiteit en bewaarpotentieel.
In het glas onthult deze Pouilly-Fumé MCMLV 2023 Magnum intense aroma’s van citrus, rijpe kruisbessen en witte bloemen, aangevuld met subtiele rokerige, ziltige en licht kruidige tonen. De smaak is krachtig maar elegant, met frisse zuren, een mooie structuur en een lange, minerale afdronk. Deze gastronomische Sauvignon Blanc is perfect te combineren met oesters, coquilles, ceviche, gegrilde vis, sushi en verfijnde gerechten met geitenkaas. Ook bij lichte Aziatische bereidingen komt zijn spanning en finesse volledig tot zijn recht. Een indrukwekkende Loire-wijn voor liefhebbers van complexiteit, precisie en authenticiteit, in Magnum nog expressiever en verfijnder.
Over deze wijn
| Druif |
Sauvignon Blanc |
|---|---|
| Inhoud |
1,5 L |
| Jaar |
2023 |
| Land |
Frankrijk |
| Regio |
Loire |
| Wijnhuis |
Domaine du Bouchot |