Domaine Marcel Deiss Huebuhl Cru D’Alsace “Là où pousse la haie” 2010

Domaine Marcel Deiss, opgericht in 1947 door Marcel Deiss, is een iconisch wijnhuis in Bergheim, hartje Alsace (Elzas), met wortels die teruggaan tot wijnbouw uit 1744. Onder leiding van Jean‑Michel Deiss en zijn zoon Mathieu heeft het domein een ware revolutie ontketend. In plaats van monocépage, kiest men voor “complantation”, waarbij meerdere inheemse druivenrassen, zoals Riesling, Auxerrois en Pinots, samen worden aangeplant en geoogst om zo de unieke terroireigenschappen beter tot uiting te laten komen. Deze filosofie, verankerd in biodynamische en organische landbouw, legt de nadruk op terroirexpressie boven druivenetikettering, zoals bevestigd sinds de verandering in de AOC-regels in 2005. Het totaal van circa 27 hectare verspreid over topwijngaarden en Grand Crus getuigt van een diep respect voor de bodem, het klimaat en traditionele wijnbouwmethodes.

Domaine Marcel Deiss Huebuhl Cru d’Alsace “Là où pousse la haie” 2010 is een krachtige en uitgesproken terroirwijn uit een van de meest karaktervolle lieux-dits van de Elzas. De wijngaard Huebuhl, gelegen tussen Bergheim en Ribeauvillé, wordt gekenmerkt door koele, marno‑kalkrijke bodems en een natuurlijke komvormige ligging die rijpheid en spanning perfect combineert. De jaargang 2010 staat bekend om zijn concentratie en structuur, met aroma’s van honing, gedroogde abrikoos, gekonfijte citrus en kruidige tonen, gedragen door een diepe mineraliteit. In de mond is deze Cru d’Alsace vol en intens, met een duidelijke aanwezigheid van botrytis en een indrukwekkende balans tussen restzoet, frisheid en zilte spanning. Ondanks zijn rijkdom blijft de wijn strak en ingetogen, met een lange, serieuze afdronk. “Là où pousse la haie” 2010 is een gastronomische wijn met groot bewaarpotentieel, ideaal bij foie gras, verfijnde oosterse gerechten of krachtige kazen.