Domaine Dugois Crémant du Jura Brut NV

Domaine Dugois is een familie‑domein in Les Arsures (Jura), opgericht in 1973 door Daniel Dugois en nu geleid door zijn zoon Philippe met zijn vrouw Mélanie. Het domein beslaat zo’n 10 hectare, gecertificeerd HVE sinds 2013 en sinds de oogst van 2019 in transitie naar biologische wijnbouw. Gelegen in het hart van de “gouden driehoek” van de Jura (Arbois, Salins‑les‑Bains, Poligny), worden de druiven met de hand geoogst, met respect voor biodiversiteit en terroir. Philippe hanteert lage rendementen en oorspronkelijke gisten om de puurheid van lokale druivenrassen, zoals Chardonnay, Pinot Noir, Trousseau en Ploussard, maximaal tot uiting te brengen.

Deze Domaine Dugois Crémant du Jura Brut NV van 100% Chardonnay is een mousserende wijn met verfijnde mousse en een levendige frisheid. In de neus komen aroma’s van citrus, groene appel en subtiele briochetonen naar voren. De smaak is strak en mineraal, met een mooie balans tussen fruit en zuren, aangevuld met een lichte romigheid door de rijping op de fles. Perfect als aperitief of bij schaal- en schelpdieren, maar ook heerlijk bij lichte gerechten en regionale kazen zoals Comté. Een elegante Crémant die de puurheid van Chardonnay en het unieke karakter van de Jura perfect weerspiegelt.