Domaine Gérard Thomas Chassagne-Montrachet Premier Cru Les Chenevottes 2023

Dit domaine is in de jaren 80 opgericht door Gérard Thomas en is ongeveer 11 hectare groot, waarvan het grootste gedeelte gelegen is in Saint-Aubin. Inmiddels hebben de dochters het werk binnen Domaine Gérard Thomas & Filles overgenomen en wordt er in de wijngaarden biologisch gewerkt.

Deze Chassagne-Montrachet Premier Cru van Domaine Gérard Thomas & Filles is afkomstig van de wijngaard Les Chenevottes. De Chardonnay wijnstokken zijn aangeplant tussen 1940 en 2010. Velen zeggen dat de naam Les Chenevottes is  afgeleid van het Franse woord chanvre, een gewas dat in Bourgogne werd verbouwd voordat wijnstokken de overhand kregen. Er wordt biologisch-dynamische landbouw toegepast, wat bijdraagt aan de puurheid en expressie van de wijn. De wijn wordt vergist in Franse eikenhouten vaten, waarvan 25% nieuw is. Vervolgens rijpt de wijn 10 maanden op vat, waarbij de droesem regelmatig wordt opgeroerd om extra complexiteit te ontwikkelen. De neus is intens en expressief, met aroma’s van citrus, groene appel en subtiel geroosterd eikenhout. In de mond is de wijn rijk, rond en genereus, met een diepe concentratie van citrus en wit steenfruit. Een levendige zuurgraad zorgt voor een perfecte balans en een lange, gelaagde afdronk.