Domaine Jacqueson Rully 1er Cru Raclot 2023

De Domaine Jacqueson Rully 1er Cru Raclot 2023 is een schitterende witte Bourgogne afkomstig uit de Côte Chalonnaise, een streek die bekendstaat om haar uitstekende prijs-kwaliteitverhouding en verfijnde Chardonnay wijnen. Domaine Jacqueson wordt algemeen beschouwd als een van de toonaangevende producenten van Rully en geniet een uitstekende reputatie dankzij de combinatie van nauwgezet wijngaardbeheer en traditionele Bourgondische vinificatie. De Premier Cru wijngaard Raclot ligt op kalk- en kleirijke hellingen die ideaal zijn voor de teelt van Chardonnay. Deze bodems zorgen voor een wijn met een uitgesproken mineraliteit, verfijnde spanning en elegante structuur. De jaargang 2023 bracht perfect rijpe druiven voort, met een uitstekende balans tussen concentratie en frisheid. In het glas toont deze Premier Cru aroma’s van rijpe citrus, witte perzik, peer en acaciabloesem, aangevuld met subtiele nuances van hazelnoot, boter en vuursteen. De combinatie van rijp fruit en kalkrijke mineraliteit maakt de wijn zowel toegankelijk als complex.

Na de handmatige oogst worden de druiven zorgvuldig geselecteerd en zacht geperst om de finesse van het fruit te behouden. De alcoholische vergisting vindt plaats in Franse eikenhouten vaten, gevolgd door een rijping op de fijne lies gedurende ongeveer twaalf maanden. Deze traditionele aanpak geeft de wijn extra diepgang, romigheid en structuur zonder het elegante karakter van de Chardonnay te overheersen. De Domaine Jacqueson Rully 1er Cru Raclot 2023 onderscheidt zich door zijn verfijnde balans tussen rijp fruit, subtiele houtinvloeden en een lange, minerale afdronk. Hierdoor vormt deze wijn een uitstekende begeleider van kreeft, coquilles, gegrilde tarbot, zeetong en andere verfijnde visgerechten. Ook gevogelte met een romige saus, kalfsvlees, risotto met paddenstoelen en gerijpte kazen zoals Comté of Beaufort combineren prachtig met deze Premier Cru. Een stijlvolle witte Bourgogne die het terroir van Rully op indrukwekkende wijze tot uitdrukking brengt en bovendien over een mooi rijpingspotentieel beschikt.