Claude Riffault Sancerre Les Boucauds 2023

De Claude Riffault Sancerre Les Boucauds 2023 is een karaktervolle en verfijnde witte Loire-wijn van Domaine Claude Riffault, een toonaangevende producent uit Sury-en-Vaux in Sancerre. Les Boucauds wordt gemaakt van 100% Sauvignon Blanc en is afkomstig van verschillende percelen binnen het gelijknamige terroir, waar klei en kalksteen bepalend zijn voor het karakter van de wijn. Deze bodems geven de Sauvignon Blanc niet alleen concentratie en textuur, maar ook de uitgesproken minerale spanning waarvoor hoogwaardige Sancerre bekendstaat. De wijn wordt gedeeltelijk opgevoed in grote houten vaten: circa 40% in grotere foudres en 60% in andere grote houten vaten. Voor de jaargang 2023 resulteert dit in een rijke, maar tegelijkertijd frisse en precieze Sancerre. De langdurige rijping op de fijne lies geeft de wijn bovendien extra structuur en een subtiel romige textuur, zonder de frisheid en pure expressie van het terroir te overheersen.

In het glas combineert de Claude Riffault Sancerre Les Boucauds 2023 rijpe appel, citrus en geconserveerde citroen met florale tonen, subtiele kruidigheid en een uitgesproken minerale toets. De smaak is rijk en mooi gestructureerd, waarbij sappige zuren de vollere textuur perfect in balans houden. In de lange afdronk komen zilte nuances, kalkachtige mineraliteit en een vleugje amandel naar voren. Zowel Vinous als Wine Spectator beoordeelden deze Sancerre met 92/100 punten. Vinous roemt vooral de ronde textuur, het florale karakter en de lange afdronk, terwijl Wine Spectator de combinatie van rijkdom, spanning en een lange, zilt-minerale finale benadrukt. Dankzij deze balans tussen rijp fruit, frisheid en mineraliteit is Les Boucauds uitstekend gastronomisch inzetbaar. Combineer hem met oesters, coquilles, gegrilde zeebaars, kreeft of andere zeevruchten, maar ook met asperges en klassieke Loire-geitenkaas zoals Crottin de Chavignol. De wijn is nu al aantrekkelijk, maar kan zich volgens Wine Spectator verder ontwikkelen tot circa 2030.