Vincent Gaudry Sancerre Le Tournebride 2023

De Vincent Gaudry Sancerre Le Tournebride 2023 is een pure en terroirgedreven Sauvignon Blanc van Domaine Vincent Gaudry, gevestigd in Sury-en-Vaux in het hart van Sancerre. Vincent Gaudry behoort tot de pioniers van de biodynamische wijnbouw in de appellatie en werkt vanuit de overtuiging dat de wijngaard en het terroir zo natuurlijk mogelijk tot uiting moeten komen in de wijn. De Le Tournebride 2023 wordt gemaakt van 100% Sauvignon Blanc van gemiddeld 35 jaar oude wijnstokken, verspreid over hellingen in Sancerre, Saint-Satur en Sury-en-Vaux. Bijzonder is de combinatie van de drie karakteristieke bodemtypes van Sancerre: silex, caillottes en argilo-calcaire. De druiven worden volledig met de hand geoogst. De temperatuurgecontroleerde fermentatie vindt voor 50% plaats in houten cuves en voor 50% in roestvrijstalen tanks. Vervolgens rijpt de wijn maar liefst 15 maanden in cuve. Een natuurlijke koude filtering rondt het productieproces af, waardoor een pure Sancerre ontstaat waarin de verschillende terroirs prachtig samenkomen.

In het glas laat de Vincent Gaudry Sancerre Le Tournebride 2023 een intense maar tegelijkertijd verfijnde stijl zien. De geur is expressief en biedt aroma’s van witte bloemen en frisse citrus, ondersteund door de kenmerkende mineraliteit van Sancerre. In de mond is de wijn vlezig en mooi in balans, met levendige citrus, frisse zuren en een minerale spanning die doorloopt in een fraaie, speekselopwekkende finale. De jaargang 2023 combineert rijp fruit met voldoende frisheid en energie, terwijl de lange rijping extra textuur en diepgang aan de Sauvignon Blanc geeft. Deze gastronomische Sancerre is prachtig als aperitief, maar komt vooral aan tafel volledig tot zijn recht. Combineer hem met oesters, garnalen, coquilles, mosselen, sushi, sashimi, viscarpaccio of gegrilde witte vis. Ook verse en gerijpte geitenkazen vormen een klassieke combinatie. Het domaine adviseert de fles één tot twee uur voor het drinken te openen en de wijn rond 10-12°C te serveren, zodat de aromatische complexiteit en mineraliteit optimaal tot hun recht komen.