Jérôme Arnoux Arbois Chardonnay Quintessence 2022

Jérôme Arnoux, een getalenteerde wijnmaker uit de Jura, leidt het dynamische domein Le Cellier des Tiercelines, gelegen net buiten Arbois. Na jarenlange ervaring bij Stéphane Tissot, een invloedrijke leermeester, heeft Arnoux het wijnbedrijf getransformeerd van négociant naar een producent met focus op terroir en kwaliteit. Zijn wijnen, waaronder de exportlijn met het kenmerkende zwarte ‘JA’-label, worden deels opgevoed in roestvrijstalen tanks en deels in eeuwenoude houten vaten in een gotische kelder uit de 14e eeuw in het centrum van Arbois. Met druiven uit eigen wijngaarden, die in conversie zijn naar biodynamie, en een duidelijke signatuur in stijl en finesse, behoort Le Cellier des Tiercelines tot de meest veelbelovende producenten van de Jura.

De Jérôme Arnoux Chardonnay Quintessence Arbois 2022 is een krachtige en complexe witte wijn uit de Jura, afkomstig van zorgvuldig geselecteerde percelen met twee verschillende bodemtypes: 50% klei uit het Trias en 50% kalksteen uit het Bajocien. Deze terroircombinatie geeft de wijn zowel diepgang als mineraliteit. De vinificatie gebeurt in houten vaten, waarvan 15% nieuw, met een rijping van 12 maanden. De wijn is ‘ouillé’, wat betekent dat hij niet oxidatief is opgevoed, waardoor hij fris, zuiver en elegant blijft. Deze Chardonnay uit Arbois is de meest geconcentreerde in het assortiment van Jérôme Arnoux en biedt een gastronomische Jura-ervaring voor liefhebbers van volle, terroirgedreven witte wijnen.