Domaine du Cerberon Meursault Vireuils 2023

Domaine du Cerberon ligt in het hart van Meursault en is een volledig familiebedrijf. De geschiedenis van het domein is onlosmakelijk verbonden met de eeuwenoude traditie van wijnbouw in de Côte d’Or, waar monniken de wijngaarden aanlegden van Dijon in het noorden tot Chassagne-Montrachet in het zuiden. Daarnaast draagt het domein een bijzondere erfenis met zich mee. Het landgoed was ooit eigendom van de markies de Corberon. Later kwam het in handen van Pierre Jacquemin, een meester-tonnelier die, dankzij zijn huwelijk, wijngaarden in Meursault verwierf en zo de basis legde voor het huidige Domaine du Cerberon. De Bourgondische bodems profiteren van een uitstekende ligging en ideale omstandigheden voor wijnbouw. Alle wijngaarden van Domaine du Cerberon bevinden zich in de Côte de Beaune, verspreid over de dorpen Meursault, Pommard en Volnay. Het domein beslaat 2,84 hectare, verdeeld over zeven appellaties.

De 2023 Meursault “Les Vireuils” van Domaine du Cerberon komt van een hoger gelegen perceel aan de zuidelijke uitlopers van Meursault, op kalkrijke, licht stenige hellingen. De druiven worden met de hand geoogst, langzaam geperst en vervolgens 12 maanden gerijpt in eikenhouten vaten. Deze Chardonnay toont een rijk, intens bouquet met aroma’s van geroosterde amandelen, vanille en boter. In de smaak vinden we een elegante balans tussen romigheid, citrustoets en een minerale, ziltige afdronk, vergezeld door een verfijnde, zijdezachte textuur. Dankzij zijn complexiteit en harmonie past hij perfect bij verfijnde visgerechten, schaal- en schelpdieren, en zachte kazen. Een absolute topper voor de Bourgonge liefhebber.