Het Champagnehuis Chartogne-Taillet, gelegen in het dorp Merfy nabij Reims, is een van die zeldzame ontdekkingen die je bijblijven. Sinds 1870 is de familie Chartogne hier actief, en in 1920 ontstond de naam Chartogne-Taillet na het huwelijk van Marie Chartogne en Etienne Taillet. Vandaag staat Alexandre Chartogne aan het roer, een purist met een diepe passie voor terroir en vakmanschap. Als leerling van Anselme Selosse brengt hij een vernieuwende visie, waarbij elk perceel apart wordt gevinifieerd in inox, hout of betoneieren. De biologische werkwijze en het respect voor de unieke bodemstructuur van klei, zand en kalk zorgen voor Champagnes met uitgesproken mineraliteit, finesse en complexiteit. Zijn cuvées, waaronder de Les Couarres Extra Brut, zijn het resultaat van een gedreven zoektocht naar puurheid en expressie.
De Les Couarres Extra Brut 2020 is een elegante blend van 60% Chardonnay en 40% Pinot Noir, met een dosage van slechts 2,5 g/l – licht en zuiver. De druiven voor deze bijzondere cuvée komen van het Les Couarres perceel, een zuid- tot zuidoostgerichte helling van bijna 4 hectare op complexe, vochtvasthoudende, klei- en kalkrijke bodems. De stokken zijn geplant tussen 1970 en 2009 en vereisen nauwgezette wijngaardverzorging om de expressie en balans in de wijn te behouden. Na minstens 36 maanden rijping “sur latte” ervaart men een frisse, elegante mousse. In het glas is de kleur helder met gouden reflecties; de tekstuur voelt rijk en “spherisch kleverig”, terwijl de afdronk mineraliteit en medium zuurgraad toont. Op de neus komen aroma’s van peer, perzik, amandel en specerijen naar voren, gevolgd door een gelaagde, gestructureerde smaak met een verfijnde frisheid. Een champagne met diepte en focus, perfect vanaf nu tot ca. 2034.
Over deze wijn
| Druif |
Chardonnay ,Pinot Meunier ,Pinot Noir |
|---|---|
| Inhoud |
75 cl |
| Jaar |
2020 |
| Land |
Frankrijk |
| Regio |
Champagne |
| Wijnhuis |
Chartogne-Taillet |