Domaine de la Janasse Châteauneuf-du-Pape Blanc 2025

De Domaine de la Janasse Châteauneuf-du-Pape Blanc 2025 is een karaktervolle witte Rhône van de familie Sabon, die sinds 1973 vanuit Courthézon werkt aan de reputatie van Domaine de la Janasse. Het domaine behoort tot de bekende namen van Châteauneuf-du-Pape en combineert traditie met een nauwkeurige, terroirgerichte werkwijze. De wijngaarden worden biologisch bewerkt, zonder pesticiden of herbiciden, en liggen verspreid over verschillende bodemtypes in de zuidelijke Rhône. Voor deze witte Châteauneuf-du-Pape beschikt het domaine over 1,1 hectare op zand- en kleirijke terroirs in de lieux-dits La Janasse en La Crau. De 2025 is een assemblage van 40% Grenache Blanc, 30% Clairette en 30% Roussanne. De druiven worden met de hand geoogst en in de wijngaard geselecteerd, waarna een pneumatische persing volgt. Grenache Blanc en Clairette worden in tanks gevinifieerd, terwijl de Roussanne op eikenhouten vaten vergist. Vervolgens rijpt de wijn zeven maanden op de fijne lies. Voor de Roussanne gebeurt dit op vat, waarvan driekwart nieuw is, inclusief bâtonnage.

De Domaine de la Janasse Châteauneuf-du-Pape Blanc 2025 combineert mediterrane rijkdom met opvallende frisheid en elegantie. In de geur komen witte bloemen, kamperfoelie en meidoorn samen met verfijnde tonen van anijs en venkel en een subtiele invloed van het hout. In de mond heeft de wijn een fraaie dichtheid en structuur, maar behoudt hij tegelijkertijd een luchtige, frisse en harmonieuze stijl. De biologische jaargang 2025 werd door het proefpanel van Vente à la Propriété beoordeeld met 93/100 punten, waarbij vooral de zuiverheid, frisheid en mooie balans tussen volume en finesse werden geroemd. Dankzij zijn structuur is dit niet alleen een wijn om jong te drinken: een bewaarpotentieel tot ongeveer 2036 wordt genoemd. Serveer hem rond 10-12°C bij coquilles Saint-Jacques, zeebaars in zoutkorst, gebakken Saint-Pierre of kip met citroen. Ook kreeft, gegrilde vis en gevogelte met mediterrane kruiden passen uitstekend bij deze gastronomische witte Châteauneuf-du-Pape.