Domaine de Bouchot Pouilly-Fumé Terres Blanches 2024 is een verfijnde en terroirgedreven Sauvignon Blanc uit de Loire, geproduceerd door het biodynamisch werkende Domaine de Bouchot. Dit relatief jonge wijnhuis heeft zich snel gevestigd als een van de meest precieze en karaktervolle producenten binnen Pouilly-Fumé, met een duidelijke focus op duurzaamheid en terroirexpressie. De cuvée Terres Blanches is afkomstig van kalkrijke kimmeridgien-bodems, die zorgen voor een uitgesproken mineraliteit en finesse. De wijn wordt gemaakt van 100% Sauvignon Blanc, waarbij de druiven met de hand worden geoogst en met minimale interventie worden gevinifieerd om de puurheid van de wijngaard te behouden. De combinatie van kalksteen, zorgvuldige vinificatie en biodynamische aanpak resulteert in een elegante, frisse wijn met een zuivere aromatische expressie.
De jaargang 2024 toont een levendige en frisse stijl, met perfecte spanning tussen rijp fruit en verkwikkende zuren. In het glas opent de wijn met aroma’s van citrus, limoen, witte bloemen en kruisbessen, aangevuld met subtiele rokerige en minerale tonen die typerend zijn voor Pouilly-Fumé. De structuur is strak en verfijnd, met een lange, frisse afdronk. Deze wijn is uiterst gastronomisch en vormt een perfecte combinatie met oesters, schaal- en schelpdieren, ceviche, sushi en geitenkaas. Ook bij lichte salades en gegrilde vis komt zijn minerale elegantie volledig tot zijn recht. Het domaine bewijst met deze Domaine de Bouchot Pouilly Fumé Terres Blanches 2024 opnieuw zijn vakmanschap in het maken van pure, terroirgedreven Loire-wijnen die zowel toegankelijk als complex zijn.
Over deze wijn
| Druif |
Sauvignon Blanc |
|---|---|
| Inhoud |
75 cl |
| Jaar |
2024 |
| Land |
Frankrijk |
| Regio |
Loire |
| Wijnhuis |
Domaine du Bouchot |