Domaine Marcel Deiss Zellenberg 2020

Domaine Marcel Deiss, opgericht in 1947 door Marcel Deiss, is een iconisch wijnhuis in Bergheim, hartje Alsace (Elzas), met wortels die teruggaan tot wijnbouw uit 1744. Onder leiding van Jean‑Michel Deiss en zijn zoon Mathieu heeft het domein een ware revolutie ontketend. In plaats van monocépage, kiest men voor “complantation”, waarbij meerdere inheemse druivenrassen – zoals Riesling, Auxerrois en Pinots – samen worden aangeplant en geoogst om zo de unieke terroireigenschappen beter tot uiting te laten komen. Deze filosofie, verankerd in biodynamische en organische landbouw, legt de nadruk op terroirexpressie boven druivenetikettering, zoals bevestigd sinds de verandering in de AOC-regels in 2005. Het totaal van circa 27 hectare verspreid over topwijngaarden en Grand Crus getuigt van een diep respect voor de bodem, het klimaat en traditionele wijnbouwmethodes.

De Domaine Marcel Deiss Zellenberg 2020 is een krachtig en fris voorbeeld van deze visie. De druiven zijn afkomstig van de Auxerrois, Pinot Blanc, Pinot Gris (Pinot Grigio) en Riesling wijngaarden Graffenreben en Ritterpfad in Zellenberg, met een terroir van marlx- en kalksteenconglomeraten. Dit resulteert in een droge, heldere wijn met een strak profiel en fijne, luchtige structuur. Bouquettonen van appel, peer en perzik worden vergezeld door citrus, minerale frisheid en een subtiel vleugje bloemen, wat zorgt voor een aanhoudende, zuivere smaakbeleving. Met een potentieel van ruim 10 jaar veroudering is deze Zellenberg 2020 bij uitstek geschikt bij gegrilde vis of lentegroenten die de wijnscherpte en aroma’s versterken.